MÓDULO 0: CONOCIMIENTOS BÁSICOS
5. UNIDADES DE MEDICIÓN
Unidades de medición
Para el desarrollo de este curso, es necesario tener noción de lo que significa medir y las unidades que se utilizan para esto, por eso hablaremos de algunos conceptos básicos.
1. Definición de medir
Proceso de determinar la cantidad, magnitud o valor de una variable física o química. El objetivo de la medición es obtener una cantidad numérica precisa y confiable que represente una propiedad física o química del objeto o sustancia que se está midiendo.
Para medir una variable, se utiliza una unidad de medida establecida como referencia, y se compara la magnitud de la variable con esa unidad.
Ejemplo: medimos el largo de una mesa con una cinta métrica y obtenemos que su valor es de 2m, esto significa que el largo de la mesa es 2 veces mayor a nuestra referencia, es decir, es 2 veces mayor a 1 metro.
2 Sistema internacional
Se conoce como el Sistema Internacional de Unidades al sistema de unidades de medición empleado en prácticamente todo el mundo. Es utilizado en la construcción de los más numerosos instrumentos de medición para el consumo tanto especializado como cotidiano.
El SI es utilizado en la mayoría de las áreas de la ciencia, la tecnología, la medicina, la industria y el comercio. Esto significa que las mediciones hechas en cualquier parte del mundo pueden ser comparadas y comunicadas de manera clara y precisa utilizando el mismo sistema de unidades.
3. Unidades básicas del SI
Estas son 7 unidades de las cuales derivan el resto.
Para este curso, usaremos mayoritariamente unidades de longitud, masa, tiempo, temperatura y cantidad de sustancia.
4. Prefijos de unidades del sistema internacional
Al colocar un prefijo delante de una unidad, estamos multiplicando o dividiendo por 10 un número determinado de veces a dicha unidad.
Es importante saber que los prefijos pueden afectar a cualquier unidad de medida
5. Conversión de unidades
Dependiendo del país de origen, las personas están más familiarizadas con ciertas unidades de medida que con otras. Esto se debe a la existencia de más de un sistema de unidades. En Argentina, usamos las unidades del sistema internacional (SI), Pero en países de habla anglosajona se usa el Sistema Imperial de Unidades.
A veces necesitamos convertir unidades, de m a cm, por ejemplo, siempre teniendo en cuenta que convertimos unidades del mismo tipo. Si tenemos una unidad de longitud debemos convertirla a otra unidad de longitud, y no a una de tiempo, por ejemplo.
Importante: para convertir unidades, podemos hacerlo por nuestra cuenta o utilizar una herramienta externa. En este último caso, se puede usar una infinidad de programas de internet, o calculadoras científicas o de celular que tengan la capacidad de convertir unidades.
Medidas de longitud en la cocina
Cuando en gastronomía nos hablan del diámetro de los moldes, se habla de la medida, generalmente en cm, del segmento que pasa por el centro y une dos puntos del molde circular.
Ejemplo
En estos moldes, en general, el fabricante indica la medida de su diámetro en el fondo, por lo que no es necesario medirlos.
6. Conversión de unidades de temperatura
En el uso cotidiano, se utilizan los grados Celsius (°C) y los grados Fahrenheit (°F).
conversión de °F a °C: ( °F − 32) × 5/9 = °C
Ejemplo: Convertir 100°F a Celsius:
(100 °F − 32) × 5/9 = 37,778 °C
conversión de °C a °F: (°C × 9/5) + 32 = °F
Ejemplo: Convertir 25°C a Fahrenheit:
(25 °C × 9/5) + 32 = 77 °F
7. Equivalencias importantes de volumen y capacidad
En el contexto de este curso, será importante conocer las equivalencias de las unidades de volumen y capacidad, puesto que serán de uso frecuente. Estas son algunas de las más importantes:
litro (L) = 1000 mililitros (mL)
1 metro cúbico (m³) = 1000 litros
1 cm3 = 1mL
Primero vamos a entender qué significan volumen y capacidad. Son dos magnitudes diferentes pero directamente relacionadas.
El volumen de un cuerpo es la cantidad de espacio que ocupa, y se mide en metros cúbicos o en cualquiera de sus múltiplos y submúltiplos.
La capacidad es una magnitud que indica lo que cabe dentro de un cuerpo o recipiente, y se mide en litros o en cualquiera de sus múltiplos y submúltiplos.
Tenemos tres relaciones directas entre volumen y capacidad, que son:
Fuente: https://matematicascercanas.com/2020/07/06/volumen-y-capacidad-conversion/#google_vignette
Podemos también hacer conversiones entre unidades de volumen y entre unidades de capacidad, de manera que, utilizando estas relaciones directas, podemos convertir cualquier medida de volumen en una medida de capacidad equivalente y cualquier medida de capacidad en una medida de volumen equivalente.
En el siguiente vídeo se explica el tema con detalles.
Fuente: https://matematicascercanas.com/2020/07/06/volumen-y-capacidad-conversion/#google_vignette
En el video siguiente podemos ver un ejemplo de conversión de unidades de volumen y capacidad