Química Orgánica- 2024

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Conceptos generales

Antes de comenzar el desarrollo de la asignatura es conveniente ver algunos conceptos:

1.      Los compuestos orgánicos son aquellos en cuya composición interviene el carbono.

2.      La composición de un compuesto está dada por la fórmula molecular.

3.      La constitución de un compuesto, es decir, su fórmula estructural o estructura, da el orden en que los átomos presentes en la molécula están unidos entre sí.

Ejemplo:

La fórmula estructural desarrollada indica todos los enlaces presentes en la molécula.

En la fórmula estructural condensada no se desarrollan los enlaces entre atomos de carbono y de hidrógeno.

En la fórmula de esqueleto, cada línea indica los átomos de carbono enlazados, dándose por sobreentendido que los átomos de carbono están unidos a todos los átomos de hidrógeno correspondientes.

4.     El átomo de carbono puede formar hasta cuatro enlaces covalentes.

5.      El átomo de carbono puede constituir cadenas, que pueden ser:

• Cadenas abiertas (acíclicas) o cerradas (cíclicas).
• Cadenas normales (lineales) o ramificadas.

6.   Los átomos de carbono pueden unirse entre sí, formando enlaces (uniones o ligaduras), que pueden ser:

• Enlaces simples
• Enlaces dobles
• Enlaces triples

7.      El átomo de carbono de una cadena puede ser primario, secundario, terciario o cuaternario según el número de carbonos a los que se une.

8.      Se define grupo funcional como un grupo de átomos o conjunto de átomos que le otorgan a la molécula propiedades y reactividad característica.

 9.      Se denomina serie homóloga al conjunto de compuestos que tienen el mismo grupo funcional, pero difieren en el número de átomos de carbono de sus moléculas, más específicamente en el número de unidades —CH₂. Por ejemplo, la siguiente es una serie homóloga de hidrocarburos: CH₃—CH₃, CH₃—CH₂—CH₃, CH₃—CH₂—CH₂—CH₃.

En una molécula orgánica se puede distinguir una parte hidrocarbonada (formada por los enlaces C-H y C-C) que puede influir en las características físicas y químicas pero que, finalmente, quedan fuertemente determinadas por la otra parte de la molécula que comprende los grupos funcionales.

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Se indican a continuación los  principales grupos funcionales.