MÓDULO 0: CONOCIMIENTOS BÁSICOS
2. FRACCIONES
Cuando preparamos recetas, usamos fracciones, las fracciones son un elemento esencial en el manejo de los ingredientes para realizar alguna comida y/o preparación, porque a veces una taza o una cucharadita entera son necesarias, pero otras veces sólo se utiliza una fracción, o una parte de un todo.
1. Definición
Número que se obtiene al dividir un número entero en partes iguales.
Una fracción cuenta con las siguientes partes
Denominador: número de partes que se divide una unidad.
Numerador: número de partes que se toman de la unidad.
Como ejemplo, si compramos una pizza y la dividimos en ocho porciones, la unidad es la pizza completa, el denominador corresponde a la cantidad de divisiones de la pizza, mientras que el numerador corresponde a la o las porciones que le corresponden a una persona. Así, si me sirvo tres porciones puedo decir que me corresponde 3/8 de pizza y sobre la mesa ha quedado 5/8 de pizza.
¿Qué significa entonces la fracción 11/8? Siguiendo el ejemplo anterior, 11/8 implica que tenemos una pizza completa mas tres porciones de otra pizza.
Veamos el ejemplo de la torta que quería preparar Teresa, decía que tenía que agregar una taza y media de azúcar (1 y 1/2 taza).
El denominador es 2, por lo tanto dividimos la taza en dos,

Y si tenemos una taza y media, quiere decir que tenemos

2. Operaciones
Multiplicación
En esta operación se multiplica numerador con numerador y denominador con denominador.

División
Para resolver esta operación lo primero que se debe hacer es girar la fracción que divide y luego multiplicar ambas fracciones. El resultado también puede simplificarse.

Suma y Resta
Ambas operaciones se resuelven de igual forma, primero definimos el denominador de la fracción resultado como la multiplicación de los denominadores. En segundo lugar, se realiza una multiplicación cruzada y se suma, o resta, el resultado.
Ejemplo:
Cuando queremos multiplicar una fracción por un número entero es muy sencillo, simplemente el número entero lo pasamos a fracción poniendo como denominador un 1.


Por lo tanto, si Teresa desea duplicar la receta, tendrá que colocar 3 tazas de azúcar.
En cambio, si Teresa quiere realizar la mitad de la receta, deberá dividir por 2.

Es decir que colocará 3/4 de taza

Ahora practiquemos un poco este tema de fracciones
Cuestionario Fracciones Módulo 0